drchao

材料:
2斤 绿色南瓜, 去子并切块
1个 洋葱, 切碎
1小匙 蒜, 切碎
2小匙 小茴香粉(cumin powder)
1小匙 红椒粉(paprika powder)
1小匙 盐
1/4 杯橄榄油
2罐 鸡汤
1罐 椰奶

做法:
烤箱预热至450度。把南瓜，橄榄油，盐，蒜，小茴香粉，红椒粉先溷匀, 平铺在烘烤用的铝纸上烤。烤到南瓜变软(约30分钟)。

用橄榄油爆香洋葱，倒入鸡汤，椰汁一起煮滚，加入烤过的南瓜用搅拌器打碎成稀煳。把汤煮到刚滚就可以起锅。用盐和胡椒调味。