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[转帖] 米粉蒸排骨[8p]

drchao

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1楼 大 中 小 发表于 2013-10-5 02:43  只看该作者
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米粉蒸排骨[8p]


原料：

排骨600克切块

米粉的制作：姜切末，加入八角与糯米粉同炒，炒至糯米至浅黄色（炒米要到位，否则米不易蒸熟），捡出八角，凉片刻，用石碾将米碾成米渣（米要碾得碎，太整不易蒸熟）。



米渣加1/3cup酱油，3tbs葱大酱，1酒瓶盖料酒，1/2tbs糖，太干加食用油拌匀，排骨滚上米渣放于盘底，将剩余米渣放在最上面。

上锅蒸至少2小时
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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-10-5 15:44

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ljf1105

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2楼 大 中 小 发表于 2013-10-11 22:33  只看该作者
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这是哪个地方的做法啊？看最后的图感觉口味有点重 一般人接受不了

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shouna

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3楼 大 中 小 发表于 2013-10-11 22:35  只看该作者
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米粉做的过程较吸引人
最后的菜看上去确实缺乏美感

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regalwyb

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4楼 大 中 小 发表于 2013-10-11 22:36  只看该作者
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这个菜下了这么大的功夫，肯定是很好吃的啊，色香味俱佳啊~

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