[转帖] 辣炒田鸡[10p]

drchao

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1楼大中小发表于 2013-9-20 11:54 只看该作者

辣炒田鸡[10p]

主料：5对儿田鸡腿儿
辅料1：料酒2大勺，鸡精1小勺，白胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，淀粉1大勺
辅料2：一大块姜切末儿，2个小红葱切丁，小红椒一个切丁，一个墨西哥辣椒切丁，蒜5瓣切末，一大勺韩国辣酱，少量盐
1.田鸡切块儿，加入辅料1，抓匀，腌制半个小时以上
2.锅中放油烧热，滑入田鸡，大火翻炒，变白就捞出
3.锅中剩少量油，先加入姜末，蒜末，红葱煸炒，待蒜有点变金黄
4.加入红椒，绿椒煸炒，加入一大勺韩国辣酱,翻炒均匀
5.将田鸡回锅，和炒料快速混合均匀，如果口重，最后用盐调味，就可以出锅了。

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lyb72

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2楼大中小发表于 2013-9-20 16:17 只看该作者

说实话，不是很能接受大家吃田鸡，这么好的益虫，为什么大家要吃它？？

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ljf1105

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3楼大中小发表于 2013-10-7 22:29 只看该作者

要是用新鲜的田鸡炒味道应该更鲜美，用冻的田鸡腿炒就吃不出田鸡的鲜味了

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