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标题: [转帖] 糖醋素带鱼[5p] [打印本页]

作者: drchao 时间: 2013-9-12 02:57 标题: 糖醋素带鱼[5p]

先将洗净的山药整根放水中煮至能插入筷子捞出。放凉后切段，用刀背用力压一下，使之成扁状，如果山药很粗可以一切二，用水淀粉粘一下被切面，放入煎锅煎至两面金黄捞出。

锅中留一些油，放入糖、盐和镇江醋调成糖醋汁，如果需要可以放一点点水，放入煎好的山药滚上糖醋汁收汁即可装盘。

作者: 浪迹天涯 时间: 2013-9-12 11:55

别说，真有带鱼的样子，一些素菜也一样吸引人。

作者: xushujun520 时间: 2013-9-12 15:42 标题: 很好

很好，东北菜在北方还是挺受欢迎的，尤其在我们山东，东北菜馆很多。

作者: tangbenbaby 时间: 2013-9-12 18:31

这个菜跟糖酸排骨都是比较开胃的菜，不过与其煎，还不如炸，炸起来皮脆肉嫩，有保存肉的原味，口感比起煎得好

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