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工艺：炒

难度：初中水平

人数：1人份

口味：葱香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：米饭1碗鸡蛋黄2个

辅料：腊肠50克胡萝卜30克黄瓜30克

调料：食盐1小勺胡椒粉1克植物油10克细香葱10克

金裹银蛋炒饭的做法

1.腊肠切丁，胡萝卜、黄瓜切小丁

2.小香葱择洗干净，切葱碎



3.鸡蛋只取蛋黄，打散，蛋清留作他用(暂时不用的蛋清，可以放冰箱里冷冻保存，等到用的时候，冷藏解冻就可)

4.锅内放底油，先放腊肠丁炒出油份，然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来备用



5.米饭放入锅中，用用铲子打散(最好用勺子，别用铲子切，容易把米饭切烂)

6.米饭打散以后，倒入蛋黄



7.快速的用铲子翻拌均匀，让蛋液裹到每一粒米粒上

8.加适量盐和少许白胡椒粉调味



9.加腊肠丁、胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀

10.最后撒上小香葱，炒匀出锅即可