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标题: [转帖] 糖醋里脊 [打印本页]

作者: wzhabcde 时间: 2009-1-14 13:05 标题: 糖醋里脊

用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

特点：　色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。

作者: wuyayin 时间: 2009-1-14 13:44

我回家做做看看,对了我吃过四川做的糖醋里脊,就不和你说的这样做的,但也挺好吃

作者: el2000 时间: 2009-1-14 15:27

酸酸甜甜的味道很不错

不过北方人似乎不怎么吃得惯这种口味。

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